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下町の憩いの場 ——「1518」

当店は、地元住吉で、
地元にあるブルワリーから世界各地の有名なブルワリーまで、様々な種類の中から、
店主自らがこだわった本当においしいクラフトビールをご提供しております。

クラフトビールは、大量生産されている一般的なビールとは違い、
ビールの味わいや香りを引き出すために、
独自の醸造方法や素材を使って作られています。
そのため、ビールの種類や地域によって異なる味わいや、
麦芽やホップ、酵母、素材の違いや本来の香りを楽しむことができます。

そして、ビールの味わいをより一層引き立たせるために、
「クラフトビールと本当に合う料理とは何か」を追求した料理の数々……。
イタリアのナポリで修行をし、本格イタリアンやジビエ料理など、
料理のジャンルではなく、
いかにクラフトビールと相性が良いかを考えた料理をご提供いたします。